小麦粉とグルテンフリーの話 | ボヘミアの宝箱 お店スタッフの声

抹茶スイーツ・宇治茶専門店【伊藤久右衛門】

小麦粉とグルテンフリーの話

これは今から5年前に書いた記事なのですが、一部を再掲してみます。

 

生活の中の危険(1) 2014.10.27 より引用ーーーーーーーーーー

私は34歳で、アトピーになりました。痒みはひどくなったり、軽くなったりですが、初めのうちは特に治療もしていませんでした。今から3〜4年前にいよいよ症状がひどくなって困っていました。  
その時にちょうど、昔から私の体調をよく知る東洋医学の先生に、漢方を処方してもらいました。同時に「あなたの体には、小麦粉とカフェインとアルコールがあわないから、極力我慢して」と言われました。  
 
私は(小麦粉を使った)パンもパスタもうどんも餃子もお好み焼きも、みんな大好きでした。コーヒーも好きで、会社で仕事が煮詰まった時に飲む1杯にはとても癒されていました。お酒は若い頃ほど飲まなくはなったものの、やはり好きでした。だからこれを言われた時、「えぇ、そんなごムタイな・・・!!悲しい」と思いました。人間、嗜好品を禁止されることって、結構なストレスになりますからね。  
でもひどい痒みに苦しんでいた私は、その後の1年間、とにかくできるだけ我慢してみました。  
 
そしたら痒みが劇的に減りました。冗談じゃないかと思うくらいに。  
 
そして「なんでだろう!?」と思うようになりました。色々調べてみたら、とにかく「輸入小麦粉は、私だけでなく誰の体にとってもよくない」ことがわかりました。皆さんもネットで調べれば、いくらでもその根拠になる情報は得られますが、↓はその1つです。読んでみて下さい、驚きますから。

日本を救う「米(こめ)」の可能性 2014/1/30  
 
北米で生産される小麦粉の遺伝子は操作してあって、「食べれば食べるほど飢餓感が増すように、つまりもっと食べたくなるように」してあります。アメリカには信じられない超デブがたくさんいますが、こうした(人の健康より企業の儲けを優先した)食材がありふれているから、こうなるんですね。あぁ、恐ろしい。  

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー引用終わり

 

このあと友人から、こんなリストを送ってもらいました。
↓にある「GMO」とは、「遺伝子が組み換えられた」という意味です。

だからスーパーで売っている、1斤100円以下の安い食パンは、絶対に買わない、

食べない方がいいです。遺伝子操作された輸入小麦粉とトランス脂肪酸である

マーガリンがたっぷり使われてますから、寿命縮めると同じです。

 

小麦粉の中にあるグルテンーこれが深刻な病気の原因になり、苦しんでいる人々が

います。テニスのトッププレーヤー、セルビアのジョコビッチ選手もその一人で、

彼は自分の食生活からグルテンを完全を除去することで病気を克服し、世界一の

プレーヤーになりました。

 

ジョコビッチほどではありませんが、ちょい小麦アレルギーを持っている私は、

彼の食生活の本を、何冊か読んで参考にしました。このブログの右側を下に

スクロールすると、QRコードがありますが、そのすぐ下に彼やグルテンフリーに

関する本を何冊か紹介してみましたので、よろしかったどうぞ。書評を読むだけ

でも勉強になりますよ。

 

さらに小麦アレルギーを持たない人にももたらすグルテンの毒性については、

↓の記事にわかりやすく書いてあります。

カラー画像などふんだんにありますので、引用ではなくリンクを貼ります。

グルテンフリー!小麦をやめたら健康になった 2014.2.25

 

お時間あれば、是非読んでみて下さい。

 

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2019年11月15日更新

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